その名が表す通り、蕎麦を切ることに特化した包丁です。安来鋼白紙二号330mmの切れ味は抜群で、さっと一刀で麺を切り分けることができます。メープル曲柄のハンドルが滑りにくく、握りやすさも抜群です。
この包丁は、蕎麦を専門に作る店舗や料理人にこそぜひ使っていただきたい一品です。繊細な技術が求められる蕎麦を、包丁で切ることで、より一層美味しさが引き立つことでしょう。その切れ味には語り尽くせない魅力があります。
蕎麦包丁は、包丁作りの伝統が深く根付いた産地である福井県越前市で作られています。職人たちが受け継いできた技術と情熱が込められた一品です。この包丁を手にすることで、あなたもその伝統と匠の技に触れることができるでしょう。
蕎麦包丁は、蕎麦だけでなく、肉や野菜などの食材も切ることができます。その使い勝手の良さと本格的な切れ味に、プロの料理人からも絶大な支持を得ています。あなたも、この包丁によって新たな料理の世界を開拓しませんか？
刀芯は白紙二鋼を採用し、切れ味鋭く永切れする包丁です。柄はメープル曲柄を使用しています。初めてそば切包丁を使う方に使いやすい蕎麦切り包丁です。
【商品詳細】
・刃渡り：330mm
・峰厚：2.5mm
・幅：130mm
・重量：800g
【ご注意】
この商品は鍛冶職人が手造りした鍛造品です。
工場の機械で加工された包丁ではありません。
細かい傷や刃のわずかの歪みなどが気になる方のご購入はご遠慮下さい。